Cedecap está orientado a desarrollar capacidades técnicas y de gestión en líderes, estudiantes, fabricantes, técnicos, profesionales y funcionarios de América Latina, involucrando a instituciones académicas, técnicas y gubernamentales para la formulación, ejecución y monitoreo de sistemas tecnológicos apropiados a la zona rural. Está localizado en Cajamarca y ofrece a sus participantes diversos espacios con equipamientos a escala real, en los cuales, con el fin de aportar y complementar la formación puramente académica, se pueden realizar pruebas o evaluaciones de carácter técnico, capaces de ser replicadas en el ámbito donde se pretenda ejecutar un proyecto.